Таблица питания при сахарном диабете


Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзяСахарный диабет – это заболевание, возникающее из-за ухудшения или полного прекращения синтеза гормона инсулин поджелудочной железой человека. Из-за этого увеличиваются количественные показатели глюкозы в крови и возникают нарушения обменных процессов – углеводного, белкового, жирового, водно-солевого.

Можно сказать, что диабет – это стиль жизни и очень важно знать, что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя. Таблица гликемических индексов поможет справиться с составлением ежедневного рациона. Тем более что в ней нет ничего сложного и она очень схожа с той, которой пользуются люди, поддерживающие стабильный вес или стремящиеся его уменьшить. Почитайте о том, как пить медовую воду от паразитов в организме.

Еще до проведения анализов, назначенных врачом, заподозрить диабет можно в том случае, если у пациента:

  • сильная жажда, причем в этом случае счет выпитой жидкости исчисляется не 2-3 литрами, а чуть ли не ведрами;
  • постоянное желание и поглощение пищи, причем пациент при этом может стремительно терять вес;
  • зуд кожных и слизистых покровов без видимых причин;
  • частые головные боли и резкое снижение зрения;
  • боль и ощущение онемения, покалывания или жжения в ногах.

питание при диабете

Если отмечаете у себя хотя бы часть из описанных состояний одновременно, обязательно обратитесь к врачу. В противном случае могут произойти необратимые нарушения в кровообращении, которые приводят к инсультам, возникнуть трофические язвы и даже гангрена нижних конечностей, гипергликемическая кома, а как их следствие – смерть.

Правильное питание при диабете

Представленная ниже таблица что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя, поможет правильно подбирать и комбинировать продукты, чтобы сделать рацион вкусным, питательным и сбалансированным, но в то же время без риска «свалиться» в гипергликемическую кому.

Справка! Гликемический индекс (ГИ) измеряется в единицах от 0 до 100 и обозначает скорость, с которой углеводы, содержащиеся в тех или иных продуктах, усваиваются в организме и насыщают кровь сахаром.

Чем ниже гликемический индекс продукта, тем медленнее он усваивается. Обычно это продукты, содержащие высокую концентрацию клетчатки и пищевых волокон. Можно ли кушать орехи при диабете и полезны ли они для похудения.

Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя: таблица

Продукты с высоким ГИ способны нарушать процесс метаболизма, провоцируют высокое содержание сахара в крови, постоянное чувство голода и, как следствие, ведут к ожирению.

Разрешенные продукты

(низкий ГИ)

Запрещенные продукты

(высокий и средний ГИ)

Хлеб темных сортов (бородинский, цельнозерновой, с отрубями) или специально выпекаемый для диабетиков (разрешается не более 0,3 кг), хлебцы;

Крупы (как в виде отбельного блюда и гарниров, в виде запеканок): гречка – лучше нежареная, рис нешлифованный, коричневый, дикий и басмати, перловка, овсянка и геркулес;

Яйца варенные или в виде омлета, в салатах.

Важно: если анализы констатируют повышенный уровень холестерина, в пищу употребляется только белок яйца.

Нежирные сорта рыбы, морепродуктов и мяса, желательно в отварном,тушеном, запеченном виде или как заливное. Изредка можно позволить себе мясо жареное или приготовленное на углях, небольшое количество нежирной колбасы или сосисок для детского питания. Хотя врачи говорят, что нынешние сосиски и колбасу нельзя есть и здоровым людям.

Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, льняное и т.д.

Сливочное масло и спреды допустимы лишь в ограниченных количествах.

Костные, рыбные и овощные бульоны, как основа для первых блюд;

Овощи в свежем, тушеном, отварном виде, либо приготовленные на гриле

Важно: в зависимости от способа приготовления ГИ овощей может существенно меняться.

Капусты: белокочанная и цветная, брокколи;

Помидоры, огурцы, кабачки и цуккини, болгарский перец, сельдерей в виде зелени и черешковый,

Лук, чеснок, кинза, листья салата, укроп, петрушка, болгарский перец, чечевица, изредка – фасоль;

Лимоны, киви, грейпфруты, манго и папайя, апельсины, черешня, яблоки, вишни, персики, груши, сливы, клубника и малина в небольших количествах, брусника и земляника. Все вышеперечисленные фрукты и ягоды употребляются в свежем виде, как кисели, джемы и желе, без добавления сахара, либо с его заменителями.

Молочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, творог, молоко и т.д.) в рационе диабетика должны иметь низкий уровень жирности.

Семечки в небольших количествах, и желательно не обжаренные – тыквенные, подсолнечные, семя льна, кунжут;

Орехи, грибы.

Напитки (без сахара):зеленый и травяной чай, эрзац-кофе (кофейные напитки), соки, разбавленные водой из овощей, фруктов и ягод, из этой части списка разрешенных продуктов , отвар шиповника.

Белый хлеб, разнообразная сдоба и булочки, блины, всевозможные блюда из теста и с ним: пельмени и вареники, макаронные изделия всех форм и сортов всевозможная выпечка (пончики, вафли)

Картофель запеченный, варенный и в виде пюре или чипсов;

Любые виды чипсов, снеков, продуктов быстрого приготовления: макароны и лапша, каши, снеки, поп-корн и т.д.

Сахар в чистом виде, а также продукты с высоким его содержанием, варенье, халва, всевозможные конфеты, мороженое.

Все продукты с фруктозой.

Шоколад черный и молочный, батончики кондитерские и для спортивного питания.

Белый рис и рисовая лапша, всевозможные каши быстрого приготовления, овсяные и кукурузные хлопья, мюсли с орехами и сухофруктами (в том числе на молоке).

Фаст-фуд: вся пища «быстрого питания» содержит массу калорий и углеводов.

Пшено, манка, кускус.

Тыква, дыня, арбуз, ананас; свекла, морковь, бананы, чернослив, финики, сушеные бананы и дыня, виноград и изюм, курага, бобовые и зеленый горошек.

Всевозможные сладкие газированные напитки, в том числе содержащие натуральный сок; пакетированные соки, компоты, в том числе из сухофруктов.

Алкогольные напитки строго дозированы, хоть полного отказа от них не требуется, но в них довольно высокий ГИ.

Свинина и другие виды жирного мяса, жиры животного происхождения (сало, смалец, говяжий и/или бараний жир).

Субпродукты, колбасы и сосиски, копчености, консервированное мясо любого вида (так называемые «тушенки»).

Соленые и маринованные овощи, острые и пряные соусы.

Твердые сыры и молочные продукты высокой жирности, готовые творожные массы с фруктовыми добавками и сахаром.

Эндокринологи, которые наблюдают больных сахарным диабетом, настаивают на том, что питание должно быть дробным – 5-6 раз в день. Это поможет организму поддерживать необходимый уровень сахара в крови. Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя: таблица поможет составлять разнообразное меню и регулировать его калорийность.

Загрузка...

Обсуждение (1)
  1. Владислав:

    Спасибо Вам огромное за советы!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Приведенная информация носит ознакомительный характер. Любой вид диеты нужно начинать по согласованию с врачом.